上海众多声名远扬的富人街区里配资实盘，虹梅路可能是最低调的那一条；但如果按照好吃程度排名，它可以排到我们心中的前3名！
这条街道全场七千米，跨越徐汇、闵行、长宁三区，主路南起锦江乐园，北至西郊别墅群，沿途有几个经济开发区，一个高尔夫球场，以及上海最难进的私立幼儿园。
作为早期知名 老钱区和国际社区，这里聚集了大量 别墅区、 台企、 日韩外企，还有 曾红极一时的 老外街，附近各种菜系遍地开花，一周能不重样吃完小半个地球。
展开剩余96%大概因为邻里居民都是嘴挑， 能在这里站稳脚跟的餐厅，上限下限都很高：
仅日料这一条赛道，50元定食，也能找到不输日本当地的出品，烧肉界的鼻祖顶流「铁屋」，也坐落于此。
而虹梅路的好逛还在于，它格外富有人情与生活气息：
香肠奶酪琳琅满目的老牌超市、能舒舒服服坐一下午的咖啡馆、十几年没涨价的暖胃食堂……
对于不住在附近的人，你可能会为了「铁屋」、24小时不打烊的「金强牛肉面」慕名而来……以上知名店铺，我们不再赘述。
接下来你会看到的8家店，有的已经开了十几年，有的甚至没有沿街的门面，老板大多不懂营销，如果不住附近，大概很久也发现不了。
他们未必值得你开车一小时前来的惊艳程度，但如果花上一天在附近边逛边吃，可以从早开心吃到晚。
文末有完整清单，记得划到最后一键收藏～
Part1
朴素安心的3家食堂
01
池田家
地址：虹梅路3297弄华光花园78号
推荐：土豆烧牛肉、蒲烧鳗鱼、竹荚鱼刺身
既没有沿街的地段，也没有显眼的门头，「池田家」深藏在一个上世纪末建成的小区里，已经开了整整13年。
老板是来上海工作的日本人，从日本找来师傅开出这家餐厅，只是为了给自己弄个食堂。
这些年来它的装修没变过，连菜品和价格都没怎么动过， 一切都是千禧年时期的模样。 （日本老师傅已经回国，徒弟站台依然很稳）
每次想吃点 简单落胃的料理，第一时间就会想到这里。
板前一整排的“家庭料理”，随到随点，其中几个招牌菜常年都在，剩余部分则根据当天采买的鱼类或蔬菜来选定，盲选也不会出错。
被翻牌最多的是“ 牛肉烧土豆”，用日料五杰——魔芋丝、土豆、胡萝卜、洋葱和牛肉 （这里用的肥牛片），分时段煮到入味，经典的日式调味，甜咸平衡。 48元一大碗，吃的就是一个省心和舒服。
海鲜常备就有很多种 （三文鱼、鱿鱼、金枪鱼、扇贝、牡丹虾、甜虾、竹荚鱼），老板甚至会按老客需求去进货，因为有自己 合作多年的专门供应商，所以 品质都很不错。
竹荚鱼刺生，一整条端上来，鲜度足够，生吃甜嫩，剔下的鱼头还可以拿回厨房炸或做成味增汤。
鳗鱼有蒲烧和白烧两种，点蒲烧的客人偏多。
鳗鱼皮烤得酥酥脆脆，刷了酱汁焦香迷人，选的鳗鱼油脂不算很肥，多吃几段也没有负担。
最喜欢的吃法，是用鱼肉裹一小团米饭，自制一枚鳗鱼寿司，一口满足。
门店不大，坐满也不过20多人，但全场就一个主厨加一个助手，在后厨和板前来回切换，井然有序，非常周到。
老板那桌点的蟹肉锅，看起来也是好吃的
店内熟客很多，气氛也好，有一次正好碰到老板的朋友在店里办尾牙 （农历冬月十六，流行于东南沿海，源于闽南人祭拜土地公的仪式）。他们吃得过瘾，聊得畅快，对进门的每一组客人都大喊 “いらっしゃいませ” （欢迎光临），一瞬间还以为闯入了日本街头某个熟客预约制的居酒屋。
02
随时见
地址：虹梅路3219号九洲生活广场1B
推荐：生蚵油条饭、蒜蘑角切菲力、香辣鲜虾意面
整条虹梅路上沿街的餐馆大多悠闲，如果周末还需要排个小队的，大概只有 「随时见」了。
老板将 台湾元素融进各地料理中，既有落胃小吃，又有脑洞大开的创意料理，食材选得也不错，这些年来网罗了大批熟客：从带着小孩的一家三口，到银发夫妇，不想在家做饭就来这里吃一顿，熟练到菜单都不用看。
生蚵油条饭是典型的台湾底子，上海料子，第一次来首选它。
一碗饭里集合了蚵仔、豆腐、韭菜和油条，嫩的嫩、脆的脆，再加上米饭的软糯，口感对比很有趣。
风味组合更是出彩， 蚵仔的鲜、韭菜的辛香和油条的香层层叠加，还有少许小米椒提升辣度，一点不觉得腻。
通常fusion餐厅的牛排出品都有些一言难尽，但吃到这道 蒜磨角切菲力时，还真有点惊讶——
厚切的牛菲力， 不是煎烤而是爆炒，质地非常嫩，咬开后露出粉红的芯，汁水饱满，火候不输牛排专门店。
配菜是分量十足的炒菠菜，和个儿大汁足的烤蘑菇，同样富有锅气，这就是 中式爆炒版牛排的魅力～
香辣鲜虾意面也做得很有台式风情：用虾头、蒜和小米椒现熬的酱汁，甜甜辣辣，裹着硬度刚好的意面，卷一口进嘴，香得斯哈斯哈。
基围虾去头开背，个顶个的鲜甜；撒在面条上的香料不是罗勒或欧芹，而是台菜的灵魂“九层塔”，很提香气。
一整盘吃下来，连Vickey来了也得夸一句“balance”。
别看是台湾小馆，但菜单上还有一道川式风格的 豆瓣鱼，几乎每桌都会点。
草鱼炸香，拌上豆腐，再用 郫县豆瓣和甜酒酿混搭的酱汁去煨到入味。火候是不错的，整体属于稍偏重口的下饭菜，适合和朋友一起干饭时点。
整体环境并不fancy，就是一家 温馨朴素的社区小食堂。有一些独自用餐的老客人，点个三明治，搭配一份炸物，也能吃得舒舒服服。
周末的饭点，店里满满当当全是人，后厨热火朝天，前厅的大姐也忙得不亦乐乎，一顿饭吃下来，心灵与肉体都增加了不少烟火气。
03
万藏本店
地址：虹梅路3337号
推荐：荞麦定食、油豆腐皮包饭团、明太子玉子烧
沪上日料界的老大哥「万藏」，今年已经迎来第23个年头了，可以说一路 见证了日料文化在这座城市的起起落落。
2017年古羊路美食街拆迁，一大批餐饮传奇从此散落各地。「万藏」搬进虹梅路一个隐蔽的园区，三层楼的格局分别可以满足一人独食、多人用餐和包厢需求的客人。
同年秋天，《孤独的美食家》作者久住昌之光临，在入口的墙上留下自画像。
2002年第一家万藏位于古北南路，如今本店还保存着当年的门牌，左下角是时久住昌之2017年来时留下的自画像。
这里最出名，也最值得专程来吃的，是午市专供的“ 荞麦定食”。
出品本格 （大意是最初、最原味），价格也很亲民——48元一份，通常是一碗荞麦面，配一道米饭料理，外加两碟腌渍小菜，多么安心的午餐之选。
荞麦面是 店里开辟专门房间，每日现制的，二八割 （荞麦面为80%荞麦粉和20%小麦粉。荞麦粉提供独特香气，小麦粉增强面条的黏合度和弹性），下水煮 1分30秒后捞出过冷水冰镇，做成冷热两种。
更喜欢冷荞麦，口感滑韧，面条被牙齿“切”断的一瞬，能清晰感受到面芯的力道和香气。
面条沁过冰水后，盛在干爽的竹屉上，夹起一筷，蘸一点温度相近的冰酱汁，然后“呼噜”一声吸入口腔，滑过喉头， 十足爽落。
热荞麦稍逊色些，但搭配在定食里的 油豆腐皮包饭，值得你单独点来吃。
豆腐皮吸饱了酱汁，湿润而富有弹性，圆鼓鼓的肚皮里塞满了调味过的饭粒。
最妙的是，米饭里还 混入了炸天妇罗衣，每咬一口都能感受到油酥在米饭中爆开，是一颗绝不无聊的饭团优秀生。
明太子玉子烧也是必点，老远端上来，就能闻到明太子炙烤后的咸香气息。
鸡蛋卷摊得规规整整，大口咬下，齿峰层层切开蛋皮，真有点像在吃 咸鲜版的千层蛋糕。
古北的网红日料换了一轮又一轮，「万藏」早已不复当年的热闹，反倒显得安静惬意。 特别是二楼的榻榻米，干净的地台和土墙，中午在这里吃定食，可以说是一种享受。
除了招牌荞麦面，铁板烧、炭烤等经典日料品类都能点到，比起鼎盛时期，出品还是有些下降。倒是 单独追加的刺身，食材还蛮新鲜的。
万藏现如今有两家，中山公园店的定食受众更多是日企白领，虹梅路店的受众则更多是附近的家庭。
Part2
吃点好的
老字号日式烧肉和意餐
04
万牛烧肉深夜食堂
地址：虹梅路3213号（红春商务楼1层）
推荐：灌汁横膈膜、特上牛小排、特上牛舌
同是虹梅路的烧肉店，「万牛」的名气远远不如「铁屋」，但好处就是，哪天嘴馋了， 临时起意就能吃上，不用苦等预定。
老板本身是 做进口澳洲牛肉生意的，有自己的仓库。店里大部分肉都是自己进的澳洲牛，肉质有保障，调味不重，性价比也更高。
开在虹梅路的这家万牛已经有十年了，是年数最久的一家，也是附近肉食动物们的深夜食堂。
每桌必点的 灌汁横膈膜（灌汁是先腌制后烤制的一种经典烧肉做法），处理很精细，与别家烧肉店相比切得更薄，去掉了多余的脂肪，筋膜也剃得够干净。
调味比较克制，撒了白芝麻提香，少许葱花去腥，不遮盖牛肉自身的香气。
匀称的肉片在备长炭的高温炙烤下，表面快速成熟，汁水被牢牢锁住。5-7分熟口感最佳， 脂肪轻柔地融化开，奶香十足，不用蘸任何酱料都好吃。
炫完一份横膈膜还不过瘾，再来一盘 四种肉类拼盘。
特上牛小排脂肪丰富，油花充沛， 入口一抿几乎爆浆，奶香冲上颅顶。代烤时服务员会从肉块中间剪开，将自制的柚子酱夹入其中，清爽解腻。
特上虽好，吃多了也扛不住。普通牛小排的脂肪比例更友好，肉也更带嚼劲，香气更具体.
特上牛舌，口感又脆又嫩。原料挺舍得，只取一条舌头上20%最嫩的部分。
花刀下的牛舌，单面只需烤30秒，一旦微微卷起立即翻面，继续烤到血红色退去，便可享用。撒薄薄几粒玫瑰盐就够了，能激荡出馥郁的肉香。
最后再用一片纹理漂亮的三筋收尾，不肥不瘦，嚼劲适中，良夜便可就此画上句号。
05
Jstone大爵小意馆
地址：虹梅路3911号
推荐：炭烤和牛菲力、伊比利亚火腿披萨、牛肝菌香肠手工宽面、熔岩巧克力蛋糕
这几年上海多的是时髦小酒馆和创意fine dining，倒是 踏实又传统的老派西餐厅，越来越少见了， Jstone就属于后者。
虹梅路这家位于宋庆龄幼儿园对面，是邻里「想吃点好的、庆祝一下」时最频繁的选择，原因无他：出品稳妥、服务贴心。
座位不多，但气氛不错，长廊型的空间一通到底，进门就能看见烤披萨的大窑炉。这里只做老派意大利餐， 牛排、意面和披萨，品类不花哨，但样样地道。
基础的 玛格丽特披萨，有豹纹边边，做得标准不出错； 伊比利亚火腿披萨，选的火腿肉咸香，油脂丰盈，在刚出炉饼底的高温烘托下，香气激荡。
披萨的尺寸从12寸改到了9寸，价格也下调了些，which似乎更宜人了
意面选择也不少，手工与干面都有得选，价格也不贵。
我很喜欢点这份 牛肝菌香肠手工小宽面，面条麦香和韧劲令人满意。
酱汁是用牛骨汤熬的，加入小米辣和黑胡椒提味，能在 醇厚的奶香中尝到刺激的微辛，解腻又平衡；猪肉肠也是店里自制的，切段后与牛肝菌一同炒，香到人不顾形象只顾埋头“呼噜呼噜”大吃。
老板做了十几年牛排生意，选品很靠谱：
用的 M5级别澳洲和牛，价格合理，没有花哨的调味，就是简单的海盐和黑胡椒，放在烤热的石板上端上来，一路滋啦作响。
五分熟刚刚好，切开后露出漂亮的粉色肉心， 入口细嫩柔软，带着微甜的奶香。吃完一整份盘底也没有血水，火候和醒肉都控制得很标准。
左图，肉眼（上）和菲力（下）；右图，肉眼油脂更丰富，可以再点一份烤芦笋来解腻，烤芦笋很粗也很嫩，食材来自山东。
老派的餐品搭配老派的服务，店里还播放着老派金曲，这一切，是多少人最早认识的西餐的模样。
Part3
3家用心甜品咖啡面包房
06
甜田
地址：虹梅路3213号（红春商务楼1层）
推荐：姜汁豆花（配地瓜芋圆/岩烧花生/黑糖粉粿）、台式烧麻薯、杏仁茶
在久经沙场的餐饮前辈面前，「甜田」像初生牛犊不怕虎的新手。
「甜田」的老板姓田，跟随父母从台北搬来上海，在这里读书长大，虹梅路给学生时代的田老板留下许多美味回忆，回归童年社区的他，以一碗 淳朴又地道的台式豆花，快速融入。
一碗看似简单至极的豆花，要 做好却不容易，从挑选黄豆，到浸泡、研磨、煮浆，再到熟石膏点兑、凝固成型 ……
从零学起的田老板，对比了很多黄豆，实验九个多月之后，终于做出了记忆中那碗好吃的豆花。
用安徽涡阳的黄豆手工制作，端上来好饱满，白嫩嫩的几大块躺在汤水中，宛如凝脂。
俯首嗅去，是掩不住的豆香。蒯一勺入口，滑嫩细腻，连挖几勺也不散架，全程吃得漂漂亮亮。
搭配豆花的 小料全部是店里自制的，这个季节最推荐的吃法是：要一碗 姜汁汤底的豆花（隐藏菜单，很辛辣，吃完暖暖的），搭配地瓜芋圆、黑糖粉粿和岩烧花生。
岩烧花生是老板自己的最爱，花生香浓甜美，一抿就化与朴素的豆花确实是绝配；
地瓜芋圆用的是西瓜红蜜薯，淀粉比例拿捏刚好，能吃出蜜薯本身的香甜粉糯；黑糖粉粿是很本地的做法，口感介于蒟蒻与果冻之间，每天现做。
想吃更甜，那就再加一份豆沙。
熬豆沙时，选了甜度更内敛的 金砂糖代替白糖，再加海盐去平衡甜度，因此甜度很柔和，蜜过一夜后，型凝且神聚，空口都好吃。
红豆沙、绿豆沙和花生三种小料，堂食时会单独装碟，以避免弄混汤底，这是老板在吃了无数碗豆花之后总结的小技巧。
客人越来越多之后，田老板开始钻研豆花之外的新品类。
台式烧麻薯，把烤香的红衣花生研磨成粉，再撒一点黑芝麻增加层次，黏在糖水煮过的糯米团子上，香气扑鼻。
夏天会有的 柠檬粉圆爱玉，古早味十足，可以理解成台版的冰粉 （爱玉制作起来超级费功，需要在冷水中反复揉搓爱玉子直到果胶挤出，只在周末上架，一天最多就出10份，基本上被住在周边的台湾客人包圆了）。
生意稳定后，「甜田」在古北开了第二家店，交通更便捷，座位也更多了。新店的豆花配料多了新选项，还能吃到老店没有的烧仙草，想尝新的朋友，倒是不用专程跑虹梅路了。
07
SEVENTH司房
地址：虹梅路3205号（红松东路美家园）
推荐：生吐司、栗子吐司、苹果松蜜鸡肉三明治
从虹梅路拐上红松东路后有一顶桥，桥坡下藏着一家面包店，叫「司房」。
顾名思义，这里主打各式各样的吐司，也售卖贝果、戚风蛋糕和蛋黄酥，且全天供应现做三明治。原料讲究，手艺扎实，虽然没有沿街的门面，也在短短三年内收获了稳定客群。
很多人每天经过都不知道这里藏着一家面包店。
最招牌的是 日式生吐司，用的是日本进口的野赫面粉 （蛋白质量高，面筋结构强，特别适合做高含水量吐司）， 高含水量带来了缠绵的口感，从皮到面 都非常柔软。唯一的缺点是，下午才出炉。
刚出炉的生吐司建议不要切片，直接手撕着吃，面团像被微风吹开的云朵，露出最温柔的内心，充满奶香，你会停不下来。
细看配料表才发现，店家用产自土耳其 榛果油取代了传统黄油，再用蓝风车淡奶油来补足奶香。
店主说这是出于健康考虑的调整，把控不好就会影响发酵或口感，但买过几次都 口味也稳定。
40块钱一条生吐司，可以厚切出6-7片，趁着新鲜两三天吃完，不用进冷冻。比起动辄三位数，买一条回家要消耗很久的那些名家吐司要友好许多。
生吐司如果有余量，店里会切片保存，变出好吃的三明治。
比如很受欢迎的 苹果松蜜鸡肉三明治，鸡腿肉先用苹果和洋葱打成的泥腌制入味，等客人 下单后煎香，再铺上番茄、羽衣甘蓝和牛油果，最后挤上自制的松蜜芥末酱。
口感和风味都层次丰富，就像出自一位 热爱料理又注重健康的妈妈之手。
除了生吐司， 季节限定吐司也很值得一试。
秋天上了栗子吐司，店里每天 手剥新鲜的锥栗，小火慢慢熬煮后，碾成带颗粒感的栗泥，再卷进面团里。
没什么额外的调味，光栗子的香甜就够迷人了，去动物园的周末提上一袋，别提有多幸福。
如此售卖方式，为厨房最大程度把控了每日的备料和工作量，也为面包脑袋们预支了一整晚的期待。
Ps：大部分面包当天售完即止，如果为了某个口味专程而来，建议提前在小程序上下单，免得落空。生吐司和三明治，walk in就能买到。
08
Home Cafe Studio
地址：虹梅路2899弄金虹桥东苑怡和园小区
推荐：法兰绒手冲、布朗尼蛋糕
Home Cafe在一个漂亮的小区里已经开了十几年，店里的每样物件都有一种被时光抚摸过的温柔气质。
这里几乎所有出品都是home made， 自烘焙的豆子，搭配自己烤的饼干和蛋糕。周末的四五点后，这里简直成了小区的俱乐部。
常来这儿的人一般点手冲，通常有九款豆子可选， 以日式中深烘焙为主。我每次去都会喝一杯的极深烘水洗肯尼亚，老板笑称 “烘得像巨石强森的光头一样发亮”。
为了体现深烘豆的醇厚度，同时保留顺滑的口感，店里用的是 定制的U型兜状法兰绒滤布，还是老板亲手缝制的 （大概每两个月就会重新缝制一批）。
萃取方式是 点滴式注水，能提升甜感和顺滑度。
如果你喜欢咖啡浓重一点，这杯肯尼亚会给你一份 带着柔光的苦，就像压箱底的黑白相片，深沉温润，可以安心地慢慢喝。
老板自己烤的黄油饼干，有海盐的咸度，搭配深烘绝了。
不喜欢深烘的朋友，也有浅烘可以选择，一刀流萃取，期间会轻轻搅拌液面，根据香气来判断何时该结束萃取。
喝到过一杯萨尔瓦多粉波旁，热的时候像树莓和蜂蜜，凉下来之后好似一杯百香果汁。
多年下来，「Home Cafe」成了许多人的sweet home。
这里的客人，来了就待很久，哐哐练题的学生，埋头看书的女孩，低声聊天的少妇，大家彼此交融又互不干扰，仿佛进入了Home’s元宇宙。小区里原本互不认识的邻居，在这里相识后，甚至好到可以结伴旅行的程度。
这在人情越来越“线上”的今天，简直复古得让人感动。
* * *
这几年的虹梅路，因为经济原因，也在悄悄发生着改变。
原本是很多人打饭食堂的「虹梅食堂」改为天妇罗专门店 「爱虾乃家」，味道逊色不少，让人惋惜。
也有很多餐厅业主，都在努力顺应时代做出改变：
比如已经开了25年的 「轩意」，原本以做家常菜为主，店里四个厨师各有绝活。但最近几年大家吃外食频率低了，店里不得不把招牌菜做成套餐的形式，以迎合外卖市场的需求，同时还要保持上新频率。
热气白切牛腩就是两年前加上来的新菜，选了整条 牛肋排，改刀后留下最好吃的部位，放进高压锅里先压再焖，吃起来就奶香十足。
开了十几个年头的 「阿锦面线」，以一道地道的大肠蚵仔面线温暖了无数台胞的胃。
最近发现，店里的面线“下班”之后，继而由台湾麻辣火锅 「明明好辣」登场，两种台湾美食共享一个店铺，倒也是个聪明的尝试。
悄然退出了虹梅路的牛排商Swiss butchery，被开了近20年的进口超市May's Deli接盘下来，肉类虽然没有以往出色，但还好至今还能买到一些少见的手工香肠奶酪。
虹梅路虽历经变迁，但好在还有这么多可爱又坚韧的店主，让这一带的美味体验，四季如一日，日日又常新。
这附近宝藏太多，一定还有我们遗漏掉的有趣小店，也欢迎大家在评论区分享自己的心头爱～
以下是我们的推荐清单，可以转发给你的朋友们，找个天气好的周末来逛吃👇
文/图 - Lemon ｜编辑 - +7、木容
后期 - 大桴 ｜ 设计 - 猪弟配资实盘
发布于：上海市中融配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
相关文章
热点资讯
